Víno má tisíc chutí, ale aj tisíc mýtov. Niektoré sú neškodné, iné vás môžu priviesť k zlej kúpe, zlej kombinácii, alebo vám dokonca pokazia zážitok z fľaše, ktorá by vám inak chutila výnimočne.
Ak si myslíte, že červené víno má ísť na izbovú teplotu, alebo že staršie víno je vždy lepšie... čítajte ďalej. Tu sú najčastejšie mýty o víne – a pravda, ktorá sa za nimi skrýva.
❌ Mýtus č. 1: Čím staršie víno, tým lepšie
Pravda: Len niektoré vína sú určené na zrenie. Väčšina vín (najmä biele, ružové a ľahšie červené) je najlepšia mladá – do 2–3 rokov od výroby. Ak si otvoríte „priveľmi zrelé“ víno, môže byť mdlé, unavené a bez iskry.
🔎 Tip: Ak nie je víno určené na archiváciu (a väčšina v supermarketoch nie je), neváhajte a vypite ho radšej skôr než neskoro.
❌ Mýtus č. 2: Červené víno sa podáva pri izbovej teplote
Pravda: Tento „zlatý štandard“ vznikol v čase, keď izby nemali 23 °C ako dnes. Červené vína chutia najlepšie mierne vychladené – okolo 15–18 °C, nie „teplé ako radiátor“.
🔎 Tip: Ľahšie červené (Pinot Noir, Frankovka) pokojne vychlaďte aj na 13–15 °C, plnšie vína ako Cabernet alebo Syrah na 16–18 °C.
❌ Mýtus č. 3: Víno s „korkovou“ zátkou je kvalitnejšie než so skrutkovacím uzáverom
Pravda: Skrutkovací uzáver nie je znakom lacného vína. Je to praktické riešenie, ktoré eliminuje „korkovú“ chybu. Mnohé top vinárstva dnes prechádzajú na šróbovacie uzávery – najmä pri bielych a mladších vínach.
🔎 Tip: Ak si chcete byť istí kvalitou, sledujte pôvod a vinárstvo, nie typ zátky.
❌ Mýtus č. 4: Sladké vína sú len pre „začiatočníkov“
Pravda: Sladké vína môžu byť neuveriteľne komplexné a elegantné. Tokaj, Sauternes, neskorý zber – všetky tieto vína sú obľúbené medzi znalcami. Rozdiel je v tom, že kvalitné sladké víno má aj dobrú kyselinku, ktorá vyvažuje cukor.
🔎 Tip: Skúste napríklad Tokaj 5-putňový s modrým syrom alebo pečenou kačkou – a možno prehodnotíte všetko, čo ste si o sladkom víne mysleli.
❌ Mýtus č. 5: Ružové víno je len „dámsky nápoj“
Pravda: Rosé je univerzálne, svieže a výborné na teplé dni – bez ohľadu na pohlavie. Existujú aj seriózne ružové vína s komplexitou a štruktúrou, ktoré obstáli by aj v slepej degustácii s červeným.
🔎 Tip: Skúste suché ružové z Provence alebo slovenské rosé z Frankovky – ideálne s grilovaným jedlom.
❌ Mýtus č. 6: Víno je len k večeri
Pravda: Víno má miesto aj pri raňajkách (šumivé!), pri brunche, na pikniku, aj pri dezertoch. Každá príležitosť má svoj štýl vína – stačí sa nebáť objavovať.
🔎 Tip: Nedeľný brunch? Skúste Prosecco alebo Mimosa. Sladký dezert? Skombinujte ho s ľadovým vínom alebo výberom z bobuľového zberu.
❌ Mýtus č. 7: Drahé víno = dobré víno
Pravda: Cena neznamená automaticky kvalitu. Mnohé vína sú predražené kvôli marketingu alebo značke. Naopak, môžete nájsť fantastické vína od malých vinárov za prijateľnú cenu.
🔎 Tip: Sledujte pôvod, odrodu a vinárstvo – a nebojte sa pýtať vo vinotéke alebo ochutnávať nové veci.
✔️ Záver: Nechajte sa viesť chuťou, nie predsudkami
Svet vína je plný príbehov – niektoré sú pravdivé, iné len dobre znejú. Dôležité je ochutnávať, vnímať a nechať sa viesť vlastnými zmyslami. Víno by nás malo baviť, nie stresovať pravidlami.
Tak si nalejte pohár (hoci aj sladkého rosé s uzáverom) – a ochutnávajte svet bez mýtov!
🍷 Na zdravie – a na víno bez predsudkov!
