Číslo na etikete označujúce ročník vína – to je asi prvá vec, ktorú si všimnete po názve odrody či vinárstva. Ale čo vlastne ročník vína znamená? Je to len rok, kedy sa hrozno zozbieralo? Alebo za tým stojí viac?
Pochopenie ročníka je pre každého, kto chce objavovať a vychutnávať víno naplno, absolútnou nevyhnutnosťou. Poďme sa na to pozrieť zblízka.
1. 🗓 Čo je ročník vína?
Ročník (alebo vintage) označuje rok, v ktorom bolo hrozno zozbierané a následne spracované na víno. Tento údaj je dôležitý, pretože víno je ovplyvnené počasím, klimatickými podmienkami a celkovou starostlivosťou vo vinici počas tej konkrétnej sezóny.
2. 🌞 Prečo je ročník taký dôležitý?
Roky sa môžu výrazne líšiť – niektoré sú teplejšie, iné chladnejšie, daždivé alebo suché. To všetko ovplyvňuje:
-
Zrelosť a kvalitu hrozna
-
Chuťový profil vína (ovocnosť, kyseliny, taníny)
-
Potenciál na archiváciu
Príklad:
-
Teplý rok môže priniesť plnšie, ovocnejšie vína s vyšším obsahom alkoholu.
-
Chladnejší rok znamená svieže, kyslejšie vína, ktoré dlhšie vydržia.
3. ❓ Čo ak ročník na etikete nenájdete?
Niektoré vína, najmä tie lacnejšie alebo miešané, ročník neuvádzajú. Môže to znamenať, že ide o tzv. „non-vintage“ víno, ktoré je zmesou hrozna z viacerých rokov. Tieto vína sú často vyrobené tak, aby mali stále rovnaký štýl a chuť, napríklad šumivé vína ako Champagne.
4. 🥂 Ako využiť informácie o ročníku pri výbere vína?
-
Ak hľadáte víno na dlhodobé uloženie, vyberte ročník, ktorý mal priaznivé podmienky (napr. na Slovensku roky 2015, 2018).
-
Pri nákupe na okamžité pitie môžu byť vhodnejšie mladšie ročníky.
-
Všímajte si ročník aj pri darčekoch – pomôže vám vybrať niečo špeciálne podľa veku oslávenca.
5. 🌍 Ročník môže ovplyvniť cenu vína
Kvalitnejšie ročníky často znamenajú aj vyššiu cenu, pretože víno z nich býva lepšie hodnotené a má vyšší potenciál dozrievania.
✅ Záver: Ročník vína nie je len číslo – je to príbeh
Ročník vám umožňuje nahliadnuť do histórie jedinečnej sezóny, ktorá dala vzniknúť fľaši vo vašej ruke. Čítajte ho ako dôležitý signál, ktorý vás zavedie k lepšiemu pochopeniu vína – jeho chuti, charakteru a potenciálu.