Ochutnávanie vína nie je len pitie, je to zážitok všetkými zmyslami. Chcete vedieť, ako to robia vinári a sommeliéri? Tu je jednoduchý návod.
1. Pozrite sa na farbu
Nalejte víno do číreho pohára a pozorujte farbu na svetle. Mladé vína majú žiarivejšie farby, staršie môžu byť zlatisté alebo tehlové.
2. Voňajte
Zatvorte oči a zhlboka sa nadýchnite. Pokúste sa rozoznať ovocné, kvetinové, korenisté alebo drevité tóny.
3. Ochutnajte
Napite sa malý dúšok a nechajte ho vo vašej puse. Roztočte ho na jazyku, aby ste cítili všetky chute – sladkosť, kyselinku, horkosť aj taníny.
4. Zhodnoťte
Ako dlho chutí? Je vyvážené? Pripomína vám niečo konkrétne? Toto všetko patrí k zážitku.