Víno, ktoré si vychutnávame, má za sebou dlhý a fascinujúci príbeh. Základom je kvalitné hrozno, no cesta od viniča po fľašu je plná starostlivosti, tradície a šikovnosti vinára.
Zber hrozna
Ide o kľúčový moment. Hrozno sa zberá ručne alebo strojovo, vo vhodnej zrelosti, aby malo správnu rovnováhu cukrov a kyselín.
Fermentácia
Po odstopkovaní a lisovaní sa šťava nechá prirodzene kvasinkami premeniť na alkohol. Tento proces môže trvať niekoľko dní až týždňov.
Zrenie
Víno môže zrieť v nerezoch, drevených sudoch (barik) alebo vo fľašiach. Každý spôsob ovplyvňuje výslednú chuť a vôňu.
Fľašovanie a odpočinok
Nakoniec sa víno fľaškuje a často ešte chvíľu odpočíva, aby sa chute harmonizovali. Potom je pripravené na váš stôl.